Les micronutriments et l'hydratation

Fer, calcium, vitamine D, vitamines B, sodium de la sueur et seuil de déshydratation qui gêne la performance.

Le programme, thème par thème

Le poids de chaque thème suit celui que lui donne l'examen.

Fer : de quoi s'agit-il ?
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Constituant de l'hémoglobine et de la myoglobine.
Sa carence est fréquente chez les sportives et les coureurs.
Une coureuse fatiguée, essoufflée, a une ferritine très basse. Que suspecter ?
- Une carence en fer
- Une carence en vitamine B12
- Une carence en vitamine D
- Une déshydratation
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Une carence en fer
La ferritine mesure les réserves de fer. Une carence en B12 donne aussi fatigue et essoufflement, mais avec une ferritine normale.
Calcium et vitamine D : de quoi s'agit-il ?
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Ils construisent et entretiennent l'os.
Leur manque expose aux fractures de fatigue.
Pourquoi ajoute-t-on du sodium aux boissons d'effort longues ?
- Il apporte de l'énergie aux muscles qui travaillent
- Il remplace celui de la sueur et aide à retenir l'eau bue
- Il diminue la quantité de sueur produite
- Il remplace le potassium perdu dans la sueur
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Il remplace celui de la sueur et aide à retenir l'eau bue
Le sodium n'apporte aucune calorie et ne remplace que le sodium ; il limite aussi le risque d'hyponatrémie.